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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

2020-10-16發(fā)布，次瀏覽收藏置頂舉報

區(qū)域：澄城
上課班制：全日制
課程類型：普通課程
授課時間：9月
授課對象：應(yīng)歷屆初中畢業(yè)生
網(wǎng)報價格：電詢課程原價：電詢
咨詢熱線：15667307576

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課程關(guān)鍵詞：澄城縣職業(yè)教育中心澄城縣中等專業(yè)學校澄城縣職業(yè)高中

專業(yè)培養(yǎng)目標

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)作為重點發(fā)展的專業(yè)，學校投入了大量的實訓設(shè)備設(shè)施，強大的師資力量。亦在將此專業(yè)的學生培養(yǎng)成能適應(yīng)社會各大酒店餐飲部門、大型餐飲企業(yè)的西餐廳以及西點房等單位從事餐飲管理與制作的全方位技能型人才。

主要課程

《中式熱菜》《中式面點》《冷菜冷拼與食品雕刻》《貴州火鍋基本功》《烹飪營養(yǎng)學》《餐飲成本核算》《西餐烹飪原料知識》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《烹飪原料加工技術(shù)》《烹飪工藝》《烹飪工藝美術(shù)》《食品雕刻》《西餐工藝》《現(xiàn)代快餐》《食療保健學》《廚房運營與管理》《飯店市場營銷》《餐飲市場分析》《西餐烹飪技術(shù)實訓》《創(chuàng)新菜點設(shè)計》《烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理》等。畢業(yè)后可以在各酒店、餐飲公司、營養(yǎng)康復中心等工作。

就業(yè)前景

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的學生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。就業(yè)部門主要是旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。社會餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會服務(wù)性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質(zhì)的應(yīng)用與管理人才，籍以提高整個餐飲業(yè)的水平與國際接軌。

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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

澄城縣職教中心坐落于美麗富饒、人文積淀厚重的古徵大地，是一所于1995年在全省率先建成的縣級職教中心、教育部首批認定的國家級重點職業(yè)學校、省級文明校園。中心融教學、科研、生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)為一體，集中等職業(yè)教育、人人技能工程、成人繼續(xù)教育、勞動力轉(zhuǎn)移培訓于一身。

學校目前占地112畝，建筑面積2.5萬平方米，校內(nèi)建有現(xiàn)代化、高規(guī)格的語音室、電教室、多媒體教室、校園三網(wǎng)和電子裝配、電工電拖、網(wǎng)絡(luò)布線、家電綜合、機械電子、制泠加工等實訓車間，現(xiàn)設(shè)綜合類高中班、體音美特長班及專業(yè)類數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維修、焊接技術(shù)、機械加工、農(nóng)機使用與維修、農(nóng)村電氣化等十余個精品專業(yè)，有在冊學生2300余名、教職員工186人，其中中高級職稱、本科以上學歷教師占80%以上。