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合肥
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課程分類
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
  • 烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
  • 區(qū)域：經(jīng)開
  • 上課班制：全日制
  • 課程類型：普通課程
  • 授課時(shí)間：8月
  • 授課對(duì)象：應(yīng)歷屆初中/高中畢業(yè)生
  • 網(wǎng)報(bào)價(jià)格：電詢    課程原價(jià)：電詢
  • 咨詢熱線：19956091662
  • 課程詳情
  • 機(jī)構(gòu)簡介
  • 地圖信息
  • 網(wǎng)上報(bào)名

課程關(guān)鍵詞：安徽華夏旅游學(xué)�？偼顿Y額 安徽華夏旅游學(xué)校作息時(shí)間 安徽省肥東縣撮鎮(zhèn)鎮(zhèn)華夏旅游學(xué)校

一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
該專業(yè)采用“校企融合、課證融合”的人才培養(yǎng)模式和“雙證書”教育模式，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的烹飪實(shí)踐操作技能以及營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力；具有一定的廚房生產(chǎn)組織和管理能力、宴會(huì)策劃、餐飲營銷能力；具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，具備愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、勇于創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等精神，能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展需要的高端技能型專門人才。
二、課程設(shè)置
專業(yè)理論課程主要有：烹飪原料、烹飪化學(xué)、飲食文化概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、中國名菜、中醫(yī)飲食保健、餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理、冷菜工藝、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)開發(fā)、西餐工藝等。專業(yè)一體化課程主要有：專業(yè)素養(yǎng)訓(xùn)練、烹調(diào)工藝、面點(diǎn)工藝、食品雕刻工藝、營養(yǎng)配膳等課程。實(shí)訓(xùn)主要課程有：基本功實(shí)訓(xùn)、烹調(diào)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、面點(diǎn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、食品雕刻與冷拼技術(shù)實(shí)訓(xùn)、營養(yǎng)與配膳實(shí)訓(xùn)、廚房管理、校外頂崗實(shí)習(xí)及畢業(yè)設(shè)計(jì)。
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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

安徽肥東縣華夏旅游學(xué)校在多年的辦學(xué)實(shí)踐中，逐步形成了“立足地方、面向市場、以人為本、科學(xué)發(fā)展”的辦學(xué)理念和“政校企行合作、產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，熔鑄了“誠信、自強(qiáng)、力行、拓新”的校訓(xùn)校風(fēng)。學(xué)校占地面積1306畝，建筑面積50.3萬平方米，建有市校共享的“千鶴之舞”體育館和圖書館。現(xiàn)有固定資產(chǎn)總值6.03億元，教學(xué)、科研儀器設(shè)備總值1.37億元，館藏圖書127萬余冊，電子圖書65萬冊。學(xué)校建有集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、考證等功能于一體的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心（基地）29個(gè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室286個(gè)，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地242個(gè)，附屬醫(yī)院1個(gè)。學(xué)校設(shè)有醫(yī)學(xué)院、護(hù)理學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、人文教育學(xué)院、電子信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、建筑設(shè)計(jì)與工程學(xué)院、交通與材料工程學(xué)院、食品工程學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院、馬克思主義學(xué)院、公共基礎(chǔ)教育學(xué)院、體育運(yùn)動(dòng)學(xué)院等13個(gè)教學(xué)單位，開設(shè)醫(yī)藥衛(wèi)生、裝備制造、電子信息、土木建筑、文化藝術(shù)、食品藥品與糧食、教育與體育、財(cái)經(jīng)商貿(mào)、旅游、交通運(yùn)輸、能源動(dòng)力與材料等方面的專業(yè)52個(gè)。學(xué)�，F(xiàn)有各類全日制在校生1萬余人。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在95%以上，畢業(yè)生質(zhì)量受到用人單位的普遍好評(píng)。學(xué)生近年來在全國高職院校技能大賽累計(jì)獲得國家獎(jiǎng)項(xiàng)38項(xiàng)、省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)121項(xiàng)。

安徽肥東縣華夏旅游學(xué)校招生專業(yè)：學(xué)前教育、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、護(hù)理、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練、汽車運(yùn)用與維修、機(jī)器人運(yùn)行與維護(hù)、旅游服務(wù)與管理等。

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